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蒜蓉粉丝蒸虾，是一道颜值和口感俱佳的家常菜品。不仅适合平时家庭食用，也可以上桌招待宾客，成为一道备受赞誉的硬菜。

首先，准备食材。选择12只大小适中的大虾，去头去虾线，保留小尾巴，切一个小口，然后将虾尾从中间孔穿进去，这样虾仁肉就可以立起来了。另外，需要准备2捆粉丝、3个蒜头和一小把小米辣。

其次，进行食材处理。将粉丝提前用温水泡软，缠成环状，一个个摆入盘中，虾仁放在粉丝中间，放一旁备用。将蒜头和小米辣一起打成蒜蓉，准备适量蒜蓉放在碗中，浇上1勺热油，激发香味，加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油，搅匀后铺在虾上面。

然后，进行蒸制。将蒸锅中的水烧开，将摆好虾仁和粉丝的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火后不要打开盖子，等待2分钟后再打开。

最后，进行调味和装饰。出锅后，将热油淋在葱花上，听到噼里啪啦的响声，瞬间就能闻到葱蒜的香味。这样就完成了这道美味的蒜蓉粉丝蒸虾。

这道菜品的特点是口感鲜美，虾肉鲜嫩，粉丝入味，蒜蓉香气扑鼻，吃起来非常开胃，一口一个完全停不下来。而且，这道菜的制作过程简单易行，即使是厨房小白也能够轻松完成。

总之，蒜蓉粉丝蒸虾是一道美味 又营养 的家常菜品，既可满足味蕾，又能享受美食带来的快乐。无论是家庭食用还是招待宾客，这道菜品都是一个不错的选择。